Глобальные переменные в JS/Jquery между функциями

При попытке получить значения из переменных, глобально определенных в другой функции, я продолжаю получать неопределенность, но я так понимаю, что глобальные переменные работают между функциями.

Я хотел бы иметь возможность получать значения var в основной функции щелчка и использовать их в функции nu() без повторного использования

var itemTitle = $("input#add_item_item_title").val();

чтобы определить другое время.

Я был уверен, что это возможно, но, возможно, я что-то упустил.

JS/JQ

$(document).ready(function(){
  init();
});


function init() {
    $(function() {
      $('.error').hide();
      $(".add_item_btn").click(function() {
            // validate and process form here

            $('.error').hide();
            var itemTitle = $("input#add_item_item_title").val();
              if (itemTitle == "") {
              $("label#add_item_item_title_error").show();
              $("input#add_item_item_title").focus();
              return false;
            }

            //add_item();
            nu();
            return false;  
      });
    });
}



function nu(){
   // when using this the var is defined but would rather not have to reuse this//
   var itemTitle = $("input#add_item_item_title").val();
   /////////////////////////////////////////////////////////////////////

   var url = "script.php";
    $.ajax({
                type: 'POST',
                url: url, 
                dataType: 'html',
                data: {
                    itemTitle: itemTitle,
                    groupID: groupID, 
                    unitPrice: unitPrice        
                },
                beforeSend: function() {
                        document.getElementById("message").innerHTML="<span class='blink_me'>Sending..</span>"  ;
                },
                success: function(html) {
                        document.getElementById("message").innerHTML=itemTitle;

                }
    });

}