Перестроение индексов SQL — когда?

Это зависит от уровней фрагментации, а не от временных рамок в целом, см. Сценарий автоматической дефрагментации индекса от Мишель Аффорд, он проверяет уровни фрагментации и перестраивает/реорганизует только при необходимости.

Запускайте интеллектуальный скрипт (из SQL Fool) каждую ночь скажем, и он решит ничего не делать, дефрагментировать или пересобрать.

По сути, сделайте минимум, соответствующий вашим уровням фрагментации.

Лично я запускал его каждую ночь, как правило. Я бы восстанавливал статистику каждую ночь, по крайней мере.

Это зависит от степени фрагментации индексов.

Если значение avg_fragmentation_in_percent > 5 % и ‹ = 30 %, вам следует реорганизовать индекс. Если значение avg_fragmentation_in_percent > 30%, вам следует перестроить индекс.

Из документации SQL Server 2005:
Выполните команду ALTER INDEX ... REORGANIZE для дефрагментации индексов, попадающих под следующие пороги фрагментации: (avg_page_space_used_in_percent ‹ 75 и >60) или (avg_fragmentation_in_percent > 10 и ‹15)

Выполните ALTER INDEX ... REBUILD, чтобы дефрагментировать индексы, попадающие под следующие пороги фрагментации: (avg_page_space_used_in_percent ‹60) или (avg_fragmentation_in_percent > 15)