Я собираюсь задать этот вопрос и ответить на него сам, чтобы другим было легче искать и находить правильный ответ. Мне пришлось часами гуглить и собирать конечный результат из нескольких источников...
Итак, вопрос: как включить поддержку DPI для каждого монитора v2 в сценарии ClickOnce (в частности, WPF, C#)?
Per-Monitor v2 был добавлен в обновлении Win 10 Creators Update (1703). ClickOnce, как известно, не поддерживает осведомленность о DPI, объявленную в файле app.manifest, как здесь.